KOFTA ALA KASHMIR

Resep Masakan - Resep Daging
Category : bahan dasar daging kambing, resep daging


Resep Daging : Kofta Ala Kashmir


Bahan ( Ingredients ) :

- 70 gr daging kambing cincang
- 75 gr daun ketumbar cincang
- 400 gr bawang merah cincang
- 2 sendok makan bumbu kari ala India
- 2 sendok teh garam masala
- 1 sendok teh biji kapulaga halus
- 1 sendok teh jinten halus
- 1 sendok teh ketumbar halus
- 1 sendok makan cabai kering bubuk
- 2 sendok makan cabai kukus halus
- 5 buah tomat merah, dipotong
- 5 buah cabai hijau, cincang
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan jahe parut
- 8 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan minyak susu ( ghee )



Cara Membuat ( instructions ) :

- Campur daging kambing cincang bersama daun ketumbar,
1/2 bagian bawang merah, 1 sendok makan bubuk kari ,
1 sendok teh garam masala dan 1/2 bagian dari aneka
bumbu yang dihaluskan. Aduk rata dan bentuk bulat
sebesar bola pingpong.

- Dalam wajan panaskan minyak goreng dan ghee, goreng
bulatan daging dengan api besar sampai setengah matang,
angkat dan tiriskan

- Sisa minyak goreng dipakai untuk menumis sisa bawang
merah, sisa aneka bumbu halus, tomat, cabai hijau,
tumis sampai wangi.

- Tambahkan air 150cc lalu masukan bola-bola daging.

- Masak dengan api kecil sampai daging matang,
sajikan panas dengan chapati.






Back To Main >>>